昨日収穫した白いとうもろこし。
今日はとうもろこしご飯にしました。
研いだ米に水は分量より少なめ、塩と醤油少々で濃いめのお吸い物ぐらいの塩分にするといいです。(母に教えてもらった炊き込みご飯の塩分の目安です)
包丁で削いだとうもろこしの実とひげもカットして少々加え、芯も一緒に炊き込みます。
芯からも美味しい出汁が出ますよ。
炊き上がったらカットした冷たいバターを混ぜたら完成です。
バターは冷たいものを使うと、溶けながら全体に絡まりやすくなります。
ビジュアル的には黄色いとうもろこしの方が綺麗ですが、香りが良くとても美味しいとうもろこしごはんが出来ました。
今日は糖質気にせず、2膳いただきました。
米 2合
塩 小さじ1弱
醤油 小さじ1〜2
とうもろこし 1本
バター 大さじ1/2