人参のすりおろしをたっぷり入れたキャロットケーキ。
くるみ、レーズンを入れて、シナモン、ナツメグなどのスパイスを加えると冬のお菓子の香りがします。
1年を24と72の季節に分け、それぞれに美しい名前がつけられた二十四節気と七十二候が面白くて暦生活というサイトを良くチェックするのですが、
二十四節気では11月22日〜12月6日頃を『小雪』
小雪（しょうせつ）とは、雪が降りはじめるころ。まだ、積もるほど降らないことから、小雪といわれたようです。
七十二侯では11月22日〜11月26日頃を『虹蔵不見』
虹蔵不見（ にじかくれてみえず）とは、曇り空が多くなる頃。陽射しが弱まり、虹を見ることが少なくなります。見ることができても、夏の空のようなくっきりとした虹ではなく、ぼんやりとすぐに消えてしまいます。とあります。
福島のこの季節にリンクしていて面白いですね。
