あん肝

エスパルの魚屋さんで珍しくあんこうの肝を見つけたので買って帰りました。

院長、膜を取り除いたり、血管や筋を綺麗に取り除き酒と塩につけてから成形し、蒸して、

立派な蒸しあん肝が完成しました。

安くかつ美味しくて感激です!

お酒が進みそうですがほどほどにお願いします。