ずっと雪で埋まってた畑のキャベツを収穫しました。
冷凍庫で凍らせた野菜は解凍されると繊維が壊れドリップが出たりして変わってしまいますが、生き生きと氷点下の環境でもちゃんと生きてるって凄いです。
キャベツの卵とじを作りました。
簡単な糖質制限な一品ですので是非もう一品というときに作っていて下さい。
1．キャベツはざく切りに。あれば油揚げは湯通しして短冊切り。
2．鍋に米油大匙1を熱し、キャベツと油揚げを入れ少ししんなりするまでさっと炒める。
3．水をひたひたに入れて酒大匙1.5と粉末だし小匙1を入れて沸騰したらみりん大匙1、しょうゆ小匙1を入れる。味をみて塩で塩分を調節する。
4．軽く溶いた卵を回しかけ蓋をして火を通す。
※油は酸化しにくい米油を使っています。