院長お好み焼き

クリニック畑のキャベツと下仁田ねぎをたっぷり使った院長特製お好み焼き。

今日はいつもの高野豆腐を使った糖質制限お好み焼きではなく小麦粉を使いました。

が、これでもかってぐらいにキャベツとねぎを入れて粉は少なめです。

材料 3枚分

□小麦粉 120g

□水 120g

□卵 2個

□粉末だし 大匙1/2

□天かす

□紅ショウガ

・キャベツ1/4個 ・ねぎ 1本

・シーフードミックス  ・豚バラ肉薄切り

トッピング

・青海苔 ・鰹節 ・マヨネーズ ・ソース

作り方

1.キャベツとねぎ、紅ショウガはみじん切り。

2.□の材料は混ぜ合わせておく。(あればベーキングパウダーを小匙1入れるとふわっと軽い食感になります)

3.2の中にトッピング以外の材料を混ぜ合わせる。

4.油をなじませたフライパンで両面焼き、ソースを塗り鰹節などトッピングする。

美味しすぎてエンドレスで食べてしまいそうですが・・・

他にもタコの刺身、手羽元と大根人参の甘酢煮、アスパラとブロッコリーのチーズ焼き、豚タン焼きなどをいただき白米は抜きました。