暑い日が続いていますね。
6月中に梅雨明けし、福島は連日35℃超えの暑さで、流石に院長も畑仕事を控えています。
写真は朝採りの野菜。
ケール、ズッキーニ、きゅうり、バジル、ディル。
ズッキーニは、そのまま千切りにしてサラダに混ぜて朝ご飯にいただきました。
ケールはスムージー、きゅうりは糠漬け、バジルはトマトと合わせて、チキンソテーのソースにしました。
ディルはじゃがいもとゆで卵のサラダに少し入れて明日いただく予定です。
夏は紫蘇や茗荷や生姜、ハーブ、スパイスで食欲を刺激するものが食べたくなります。