採れたてのタラの芽を沢山いただきました。
タラの芽と言ったら天ぷら！
春の香りです。
しかし、今週は連日30度近く気温が上がり、夏の陽気でした。
明日は20度も気温が下がるとの予報です。
体調壊しやすいので気をつけて下さいね。
春の香り
アスパラガス
次から次とアスパラガスが出てきます。
今日は豚バラ肉を巻いていただきました。
そして院長炒飯
ますます腕を上げています。
食後は便秘薬の勉強をしていました。
畑作業
今日は暑かったですね。
夏並の暑さになり、びっくりしました。
朝から院長は畑作業です。
じゃがいもを植えたり、絹さや、スナップエンドウ、空豆の手入れ、
アスパラガスがニョキニョキ沢山出てきてて、感激！！
早速、アスパラにくきたち菜、小松菜、ルッコラなどを収穫して、作り置き料理。
いい季節になり、ウキウキしてきます。
桜
福島もようやく桜の季節となりました。
月末から月初めにかけてやる事が沢山あって、ブログネタもなくあっという間に4月9日です。
レセプトも終わり、ひと段落しました。
今月は結婚式の引き菓子を作らないといけないので、そろそろ準備です。
まずは桜色のメレンゲ。
明日はアイシングクッキー用のクッキー焼きます！
若隆景優勝した！
興奮して心臓が止まりそうになりました。本当に嬉しかった！そのあと焼酎を飲み過ぎてしまいました。
by T.A
ローストビーフ
先日コストコで買った肉でローストビーフを作りました。
室温に戻した牛肉の塊は筋を取り除き、たこ糸で成形して塩胡椒してオリーブオイルを全体に塗りジップロックに入れて空気を抜いて真空状態に…
57℃の湯の中にで3時間ほど(炊飯器に湯を入れて蓋を開けて保温ボタンを入れても良いです)
フライパンで全表面に焼き色をつけてアルミホイルに包んで温かいところに置いて30分ぐらい置いておく。
肉汁を小鍋に入れ、赤ワインとバルサミコ酢少々を入れて煮詰める。醤油を加えて味を整えソースにする。
薄くスライスしてソースをかけていただきました。
完成したローストビーフの塊は半分はラップに包んで、ソースも小さなタッパーに入れて冷凍保存しました。
若隆景快進撃！
福島市の誇る大相撲関脇若隆景が今日も勝って11勝1敗、好調の高安と並んでいます。腰の低い渋い相撲を取る院長好みのお相撲さんです。もしかして優勝するかもしれない。興奮してます！
by T.A
コストコ
暫くぶりに山形のコストコに買い物に行って来ました。
今日はものすごく混んでてびっくりしました！
大きな地震の後だったからでしょうか？
家に帰り、小分け作業を済ませ、プルコギベイクなどいただきました。
味噌仕込み
やっと味噌仕込みです。真剣な院長…
味噌玉を沢山作って
空気が入らないように容器に叩き入れます。
半年ぐらい寝かして、10月ぐらいに完成でしょうか？
楽しみです。
雪うさぎ
つい最近まで真っ白だった吾妻小富士に雪うさぎが現れました。
春です。