
まず、塩切り作業。
今年はここらで買った米麹とシママース(沖縄の塩)を使いました。

一晩ふやかした大豆を圧力鍋で煮て、フードプロセッサーでペーストにしました。
大豆はクリニックの畑で院長が育てた2.5キロブンの大豆です。

塩切りした麹と混ぜて味噌玉を作り

が、

ちょーーん!!
を繰り返すこと十数回。

こんな美しく完成しました。
連休あたりに天地返しして、夏の終わりに完成かな?
楽しみです!
まず、塩切り作業。
今年はここらで買った米麹とシママース(沖縄の塩)を使いました。
一晩ふやかした大豆を圧力鍋で煮て、フードプロセッサーでペーストにしました。
大豆はクリニックの畑で院長が育てた2.5キロブンの大豆です。
塩切りした麹と混ぜて味噌玉を作り
が、
ちょーーん!!
を繰り返すこと十数回。
こんな美しく完成しました。
連休あたりに天地返しして、夏の終わりに完成かな?
楽しみです!
たまの現実逃避。
のんびり温泉三昧して来ました。
福島は近くにいい温泉が沢山あって、それぞれ個性があって面白いですね。
そろそろ咲いているかな?とクリニックの花壇を見てみたら、ひっそりと咲いていましたよ!
もうすぐ春ですね♪
昨日、釣ったタコを頂いたので、早速教えてもらった様に、茹でてみました。
もうすでに、内臓類は綺麗に処理してくれていました。
それにしてもすごい姿です…
茹で上がったら、もっと恐ろしい姿に…
院長に切ってもらい、わさび醤油でいただきました!
珍しいもの、ありがとうございました。
今日はバレンタインでしたね。
スタッフから焼酎。
ハート薬局さんからお菓子をいただきました。
ありがとうございました。
院長嬉しそうでした。
キャベツとブロッコリーを収穫しました。
食べきれないので、スタッフにおすそわけ。
仕事終わってから仙台に行って来ました。
仙台と言ったら牛タン。
院長の好物ナンバー1は牛タンなのです。
今回は「司」に行って来ました。
とても満足したようです
次の日は用事を済ませ、念願の「天下一品」ラーメンを食べて来ました。
私は初めて食べたのですが、驚きの美味しさでした。
院長は学生時代によく食べていたそうで、懐かしい味だと思い出にふけっていました。
味とか香りって記憶が蘇りますね。
角野隼人さんのコンサートに行って来ました!
音楽堂満員でした。
素晴らしい演奏にアレンジ、素敵でした。
帰りはバスもタクシーも乗れず、自宅まで1時間半歩いて帰りました。
さすがに疲れました…