北海道にいる息子が雲丹を沢山送ってくれたので、今晩は贅沢に雲丹丼です。
美味しい！！
息子よ、ありがとう。
明日からまた頑張るよ！
雲丹丼
春の気配
自宅の庭木にも春が訪れ始めていました。
3年前に植えたピンクのネコヤナギは可愛い花穂をつけ、ミモザには沢山の蕾が。
まだまだ黄色い金平糖のような花を咲かせるのには時間がかかりそうですが、春はもうすぐですね。
今年の冬も雪が多く大変でしたが日も長くなり気持ちが弾んで来ます。
自家製中華そば すずらん
今日は午前診療だったので、半年ぶりにラーメン食べに行きました！
なんと美しいラーメン。
私はワンタン入りにしました。
焼き豚はバラ肉ともも肉の2種類。ワンタンの皮も肉厚で存在感のあるワンタンです。
院長は味玉入り。
麺はちぢれ麺でとても美味しいラーメンでした。
振替休日
昨日の休日当番は無事終わり、今日は振替休日でした。
天気も良く、日差しもいつの間にか春の気配が感じられます。
雪にずっと覆われていた畑の下仁田ねぎがトウ立ちしないうちに全て抜きました。
泥まみれだったねぎも根を切って何枚か皮を剥いたら真っ白でとても綺麗です。
袋詰めしたら、産直に卸せそうです。
「南沢又あんざいクリニック農園」
ルッコラ、小松菜、ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、玉ねぎ、かぶれ菜、絹さや、スナップエンドウ、そら豆が育っています。
これから、アスパラ、ルバーブが芽を出す予定です。
モグラの道を何本か発見し、暖かくなったら荒らされるのではないかと院長、今から頭を抱えています。
りんごケーキ
明日は休日当番医です。
いつも頑張ってくれてるスタッフに、りんごのケーキを焼きました。
みんなで力を合わせて対応させていただきます。
こだわり醤油
天栄村の鈴木醤油さんのお醤油は雑味が無くてまろやかでとても美味しいです。
普段使いの淡口醤油に今回はお店おススメの「平右衛門」を送っていただきました。
こちらの原材料は大豆・小麦・塩だけしか使われていない雑味が全くないお味でした。
まずは、白いごはんにかけていただいてみてくださいとのこと。
香りが良くてこれだけで何杯もおかわりできそうです。
素材の味を引き立てるこのお醤油、シンプルなお料理に使いたいです。
除雪車
昨晩もかなり雪が降りました。
夜遅くに聞きなれない車の音がしたので見てみたら除雪車が走ってました。
カッコよかったです！
りんごバター
普通のリンゴジャムよりも甘さ酸味濃い目のリンゴジャムを作って、同量の有塩バターをフードプロセッサーで混ぜてりんごバター作ってみました。
ドライアップル完成！
先日から干していたりんごこんな風になりました。
可愛い袋に入れたら商品みたいになりました。味の方もりんごの味が凝縮されていて小腹が空いたときにいい感じです(*’▽’)
干しりんご
生で食べる福島のりんごは最高ですが、少し痛んだりんごをスライスして干しりんごを作ってみようと干しかごにスライスしたりんごを並べてみました。
残りは畑の小松菜とバナナを加えてグリーンスムージーにしてパックして冷凍保存しました。
りんごフレッシュもいいけど加工したのも大好きです！りんごバターも作りたいです😊