脳神経外科・頭痛外来・内科
人参のすりおろしをたっぷり入れたキャロットケーキ。
くるみ、レーズンを入れて、シナモン、ナツメグなどのスパイスを加えると冬のお菓子の香りがします。
1年を24と72の季節に分け、それぞれに美しい名前がつけられた二十四節気と七十二候が面白くて暦生活というサイトを良くチェックするのですが、
二十四節気では11月22日〜12月6日頃を『小雪』
小雪（しょうせつ）とは、雪が降りはじめるころ。まだ、積もるほど降らないことから、小雪といわれたようです。
七十二侯では11月22日〜11月26日頃を『虹蔵不見』
虹蔵不見（ にじかくれてみえず）とは、曇り空が多くなる頃。陽射しが弱まり、虹を見ることが少なくなります。見ることができても、夏の空のようなくっきりとした虹ではなく、ぼんやりとすぐに消えてしまいます。とあります。
福島のこの季節にリンクしていて面白いですね。
摺上川で釣った鮎をいただきました。
とても美味しかったです。
鮎の塩焼き、しそイカ刺し、はちみつ生姜焼き、モロヘイヤのちりめん山椒のせ、茄子と馬鈴薯と隠元と茗荷の煮浸し、パエリア。
週末の晩御飯
by M.A
暫くぶりにお菓子作り
未だに配合が定まらないマドレーヌ。
シンプルな材料なのに作り方や配合で奥深い味わいになります。
シンプルと言えば、
院長の方針もまさにこれです。
治療も処方もシンプルにわかりやすく
一見簡単そうですがシンプルにすることほど見極めが難しいです。
マドレーヌの写真は暫くぶりに一眼レフで写真を撮ってみました。
お盆が過ぎ、夏も終わりですね。
天候不順で畑作業が出来ず、雑草が凄いことになっていました。
週末に畑作業が久しぶりに出来てスッキリ！
そして、沢山収穫した枝豆でずんだ餡を作り、餅を絡めて食べたい気持ちを抑えて、焼きナスと合わせました。(山形の郷土料理)
ゴーヤチャンプル、カプレーゼ、焼きナスのずんだのせ、鯛の塩焼き、豚とナスの梅しそロール、モロヘイヤのお浸し、〆はざる蕎麦をいただきました。
クリニックは半日だったので、2階のキッチンで、ふすま(ブラン)や大豆の粉などがブレンドされた粉を使ってパンを焼きました。
これで通常のパンの糖質が85%もカット出来ます。
そのまま食べると少し癖があるので、軽くトーストして野菜とサラダチキンなどをたっぷりサンドしてお昼に食べるのが最近のブームになっています。
長いこと、お料理、お菓子、パンのお教室をやっていたのでいつかクリニックで何か出来たら？とキッチン付きのミーティングルームを作りました。
まだそのような余裕はありませんが、たまにこうやってパンを作るととても楽しく満たされます。
今晩はのわが家の夕食は、糖質であるパスタは控えめです。
毎日の食事はとても大切です。
バランスよく、塩分、糖質控えめな食事を当院では勧めています。
ごはんなどの主食を少なく、主菜、副菜をたっぷり！を自分も心がけています。
乱れた食生活は高血圧、脂質異常症、糖尿病などの生活習慣病だけでなく、頭痛なども引き起こします。
食事、見直してみましょう。
頭痛は痛みに対して正確な診断を下す事が大切です。
患者さんの日々の頭痛にまつわる話には、診断に導く情報がたくさん散りばめられてます。
問診が全てと言っても過言では有りません。
発生時期、痛みの持続期間、頻度、痛み方など詳しく問診を行い、その日のうちに、CT検査を実施し、その頭痛を診断いたします。
頭痛には脳の病気がなくても発生する頭痛と脳の病気があって発生する頭痛の両方があります。
当院では脳神経外科専門医が、さまざまな程度の頭痛の方を診察させていただきます。
脳の病気があるのかどうか、あるとすれば危険な状態なのかどうかを高性能マルチスライス16列CTなどの検査にて鑑別し、症状の軽減、治療につなげていきたいと考えております。
問診と検査の結果を踏まえた上で、個々の頭痛のタイプに合わせたお薬の処方、生活習慣改善などを提案いたします。
ひどい頭痛、ちょっとした頭痛が気になる方は、気軽に当院を受診していただければと存じます。
クリニック畑で収穫した新玉ねぎとバジルを使って一品仕込みました。
切ってそのまま漬けるので栄養素を逃さずいただきます。
新玉ねぎにはビタミンB群やっとカリウムの他に特有の辛味成分である硫化アリル(血液サラサラにする効果)や善玉菌の働きを活性化するオリゴ糖がバランスよく含まれます。
材料
トマト 1〜2個
新玉ねぎ 1〜2個
バジル 5枚
オリーブオイル30cc
すし酢 50cc
にんにくスライス1/2片分
作り方
蓋のできる瓶などの容器にスライスした野菜とバジルを並べ、にんにくスライスを散らしオリーブオイルとすし酢を合わせたものを上からかけ、一晩冷蔵庫。
途中、瓶をひっくり返す。